Canh ngao nấu nấm

Canh ngao nấu nấm, những con ngao tươi rói thơm nồng vị của sông nước khi nấu với ít nấm tươi sẽ cho bạn cảm nhận ngọt ngào, thanh mát nơi đầu lưỡi. Ngọt và cay, đậm đà bởi nhiều loại gia vị như hàng, gừng, ớt, tỏi, xì dầu…, món ăn này của bạn chắc chắn sẽ được ông xã tán thưởng. Món gà kho tộ vô cùng hấp dẫn với mùi thơm của sả và vị cay của tiêu, ớt – ăn với cơm trắng thì ăn no mà vẫn thấy thèm!
Nguyên liệu:

- Nửa cân ngao, 200g nấm tươi (chọn bất kỳ loại nấm gia đình bạn ưa thích)
- Gia vị, hành lá…

Cách làm:

- Ngao mua về ngâm với nước muối ít nhất 1 giờ đồng hồ, sau đó rửa sạch.
- Nấm các loại cắt miếng nhỏ vừa ăn
- Phi thơm ít hành củ, cho nấm vào xào, nêm chút gia vị, sau cùng cho khoảng 500ml nước vào.
- Sau khi nồi canh sôi chừng 3 phút, hãy cho ngao vào đợi đến khi ngao mở miệng đều thì nêm lại gia vị, rắc hành lá cắt nhỏ và tắt bếp.

Mách nhỏ:

- Ngao mua về tốt nhất nên ngâm với nước trong ít nhất 1 tiếng trước khi nấu để nhả hết cát bẩn. Những con ngao nào nổi lên thì bỏ.
- Món canh ngao tốt nhất không nên cho quá nhiều các loại gia vị, chỉ cần chút bột nêm là có thể giữ lại hương vị tươi ngon, đặc trưng của món ăn này.

Chúc các bạn ngon miệng!