GÀ QUAY NGŨ VỊ HƯƠNG

Gà quay ngũ vị hương

Nguyên liệu:
1 con gà độ 1.3kg
1 tép hành
2 tép tỏi
1 muỗng canh xì dầu
1 muỗng canh hắc xì dầu
1/4 muỗng càfe ngũ vị hương
3 muỗng canh dầu ăn
1/2 chén nước ép trái thơm
Gia vị gồm muối , đường , hạt nêm, nước mắm .

Cách làm:
- Gà làm sạch để ráo
- Tỏi,hành đập dập
- Cho gà ra một cái thố lớn, dùng tỏi hành, bột ngũ vị hương, hai muỗng canh dầu, xì dầu và hắc xì dầu, muối đường, hạt nêm, cho luôn nửa chén nước ép trái thơm vào, ướp xung quanh con gà, nhớ ướp luôn phần bên trong con gà, cho thấm gia vị, để hai giờ cho gà thấm,tuỳ khẩu vị mỗi người mà có thể ướp hơi mặn hoặc lạt.

- Vặn lò nướng cho nóng, để gà vô nướng khoảng hai trăm độ C, có thể gia giảm độ nóng , tuỳ ở mỗi lò . Trong lúc nướng nhớ trở gà cho vàng đều, thỉnh thoảng rưới một ít nước ướp gà vào, để gà không bị khô . Dùng đũa xâm gà, thấy gà không còn nước rỉ ra là gà chín.

- Cho một muỗng canh nước mắm + hai muỗng canh đường,và một muỗng dầu ăn,quậy đều cho nước mắm tan.

- Lấy gà ra khỏi lò, dùng phần nước mắm đường như ở trên, phết xung quanh gà,cho gà có màu sáng đẹp và thêm phần đậm đà,xong cho gà vô lò nướng lại khoảng năm phút, lấy gà ra đĩa , để nguội, chặt gà thành miếng, dùng với bánh mì.

- Món này có thể dùng chung với xà lách trộn dầu dấm, dưa leo, cà chua .. để ăn kèm. Nếu thích có thể chấm thêm với nước sốt tương ớt ngọt, ăn rất ngon.
Chúc các bạn ngon miệng !!

Read More

Món trứng hoàng đế kiểu Trung Hoa

Món trứng hoàng đế kiểu Trung Hoa

Nghe tên thì kêu vậy thôi nhưng làm món này cực dễ mà ăn thì mềm mịn thơm ngon lắm, các mẹ cùng thử nhé!

Nguyên liệu:
- 4 quả trứng gà
-  1 quả trứng vịt muối
-  1 quả trứng vịt bắc thảo
- 1/2 thìa cà phê muối
-  70ml nước lọc.

Thực hiện:

Bước 1:

Đập trứng muối ra bát, tách riêng lấy phần lòng đỏ.

Bước 2:

Trong một bát tô, đánh đều 4 quả trứng với nước lọc và phần lòng trắng của quả trứng muối.

Bước 3:

Trứng bắc thảo bóc vỏ, bổ đôi rồi xắt miếng nhỏ.

Bước 4:

Lòng đỏ trứng muối cũng dằm nhỏ nhưng không nát, trộn lẫn với trứng bắc thảo rồi đổ vào tô trứng gà đã đánh ở bước 2 cùng chút muối.

Bước 5:

Chuẩn bị sẵn một xửng hấp với nước sôi trong xửng, cho bát trứng vào hấp lửa nhỏ khoảng 10 phút. Nếu bạn muốn trứng cứng hơn thì hấp lâu hơn nhé, còn nhà mình thích ăn trứng hấp không quá kỹ, rất mềm mịn.
Món trứng này bạn có thể rắc hành khô đã phi thơm, hoặc rưới chút nước tương, xì dầu, hạt tiêu ăn kèm tùy sở thích đều rất ngon nhé:

Ở miền Nam, trứng bắc thảo là món được rất nhiều người yêu thích. Miền Bắc không nhiều người biết tới loại trứng này. Nếu ở Hà Nội bạn có thể mua trứng bắc thảo ở chợ Hôm, giá khoảng 3,000đ/quả. Còn nếu không mua được trứng bắc thảo hoặc không thích mùi vị là lạ của nó bạn hãy thử làm món trứng này với trứng muối thôi cũng rất ngon rồi!

Read More

Thịt ba chỉ om cà pháo

Thịt ba chỉ om cà pháo

Món này tôi tình cờ “sáng tác” ra, sau đó thử làm lại không dưới 5 lần và đều ăn rất ngon miệng nên muốn chia sẻ cùng các mẹ.
Nguyên liệu:
300g thịt ba chỉ; 1 bát con cà pháo đã muối chua, bổ từng quả làm đôi; 1 củ tỏi, 1 củ hành; Nước màu; Nước mắm, muối, mì chính.


Thực hiện:

Thịt ba chỉ rửa sạch, bóp cùng chút rượu vodka và chút muối rồi lại rửa sạch, để ráo nước và thái miếng vừa ăn.

Đun 1 nồi nước đến khi sôi thì cho thịt ba chỉ vào chần sơ.

Thịt để nguội ướp với muối, mì chính (hoặc hạt nêm tùy thích), chút nước mắm ngon, nước màu.

Hành thái mỏng, tỏi đập dập cho vào lồng inox.
Đun nước sôi, cho thịt và hành tỏi (trong lồng) vào, hớt bọt nếu có.

Cho cà pháo vào đun cùng, vặn bớt lửa đun tới khi thịt mềm dừ như ý muốn thì tắt bếp.

Có thể đun đến khi cạn nước thì dừng, lúc đó thịt và cà sẽ săn lại, ăn rất ngon. Muốn nước cạn nhanh thì sau khi thịt mềm cà thấm nước thịt thì vừa đun vừa mở vung.

Bạn cũng có thể để lại một chút nước thịt rưới lên cơm nóng ăn rất ngon đấy!
Món này tôi tình cờ “sáng tác” ra, sau đó thử làm lại không dưới 5 lần và đều ăn rất ngon miệng. Có lần thay vì nước mắm tôi dùng tương bần ăn cũng rất lạ miệng và hấp dẫn.

Có thể kho bằng nồi bình thường cũng đã ngon rồi, nhưng nếu bạn dùng nồi đất thì món thịt kho cà pháo này sẽ ngon hơn rất nhiều. Ngoài ra với món này bạn nên dùng cà muối chua để vị chua chua của cà quyện cùng vị mặn của thịt kho giúp món ăn đạt được sự cân bằng và hài hòa trong hương vị.

Read More

Cách làm bánh mỳ tươi thơm ngon tại nhà

Cách làm bánh mỳ tươi thơm ngon tại nhà

Tự làm bánh mì ở nhà, bạn sẽ được tận hưởng mùi thơm nức mũi khi bánh ra lò, xé lớp vỏ giòn tan để nếm ruột bánh mềm dai của bánh mì tươi.

1. Bánh mì trắng (White bread) làm với máy Breadman

Nguyên liệu cho một ổ 750g:

180ml nước ấm; 1 trứng gà; 2 muỗng canh dầu ăn; 1/2 muỗng cafe muối; 3 muỗng canh sữa bột; 2 muỗng canh đường; 360gr bột bánh mì; 1,5 muỗng cafe men nở khô (instant yeast).

Cách làm: Lần lượt cho tất cả nguyên liệu vào máy và đặt chế độ WHITE – basic. Với chế độ này, máy sẽ tự động nhào bột, ủ bột theo thời gian cần thiết và nướng đến khi bánh chín vàng.

2. Bánh mì que Baguette

Những chiếc bánh mỳ que với lớp vỏ giòn rụm, ruột trắng mềm khiến bạn muốn ăn ngay không cần thêm “phụ kiện”!

Nguyên liệu:

Bột bánh mì: 600g; Men nở: 10g; Muối: 8g; Bột chua: 60g; Nước: 300ml; Bơ chảy: 25g

Cách làm bột chua : Trộn chung 250g bột bánh mì +  250g nước + 5g muối + 5g men bằng thìa gỗ cho đến khi nhuyễn, sánh. Đậy kín, ủ từ 4-8h ở nhiệt độ phòng là có thể dùng được. Nếu không dùng hết, cất ngăn mát tủ lạnh và mỗi ngày bỏ ra khoắng đều 1 lần/ngày. Bảo quản và sử dụng trong vòng 2-3 tuần.

Cách làm:

Cho toàn bộ nguyên liệu vào máy trộn đều với thời gian từ 7-10’ (chọn chế độ Dought), lấy bột ra đập qua cho mặt bột mịn là được. Nhiệt độ của bột khi trộn từ 22-25 độ là được.

Ủ bột 45’ (mùa hè, 1h trong mùa đông), cho tới khi bột nở gấp đôi. Trong thời gian ủ phải dùng khăn ẩm phủ lên mặt bột để tránh bị khô.

Chia bột thành từng khối khoảng 150g. Tạo hình thành thoi dài
đặt lên khay lót giấy chống dính (giấy nến) dùng khăn phủ lên mặt bánh.

Dùng khăn ướt lau ẩm toàn bộ phía trong lò hoặc dùng bình xịt nước xịt ẩm phía trong lò. Dùng dao rạch nghiêng các vết trên bánh khoảng 5cm. Bật lò trước khi cho bánh vào 5 phút ở nhiệt độ 250 độ C, nướng đến khi bánh chuyển sang màu vàng thì giảm xuống 220 độ. Trong thời gian 15’ đầu tuyệt đối không được mở cửa lò. Nướng khoảng 20~25 phút là được.

3. Bánh Buns xinh xắn

Những chiếc Buns tròm chũn chĩn vàng rộm bóng bẩy lấm tấm vừng sẽ là mẻ bánh bạn yêu thích. Hãy thử làm một loại buns đơn giản nhé!

Nguyên liệu:

210ml sữa tươi ấm; 2 quả trứng gà; 25g bơ nhạt để mềm; 1 thìa café muối; 20g đường; 500g bột bánh mì; 12 g men nở; Vừng trắng.

Cách làm:

Cho lần lượt nguyên liệu như trên vào thùng nhào của máy. Để máy trộn 15 phút (chọn chế độ Dought) đến khi thành 1 khối mịn không dính tay. Ủ kín bột khoảng 30 phút.

Lấy bột ra chia làm các viên nhỏ khoảng 60g/viên. Vê tròn và láng mặt bột cho mịn. Xếp bột vào khay, phủ kín rồi ủ tiếp đến khi bột nở to gấp đôi.

Xịt nước vào phía trong lò. Bật lò nóng 180oC trước 10p. Đánh đều 1 quả trứng với 2 thìa nước đến tan, dùng chổi phết lên mặt bánh, rắc đều vừng trắng lên. Nướng 15 phút đến khi mặt bánh vàng đều.

Read More

Mẹo chế biến rau củ sấy giòn tan và thơm ngon

Mẹo chế biến rau củ sấy giòn tan và thơm ngon

Rau củ được sấy khô trở nên hấp dẫn hơn và thuận tiện cho chúng ta mang đi chơi ăn hoặc thậm chí cả khi đi làm. Vậy có chú ý nào khi tự chế biến rau củ sấy khô ở nhà.
Bạn rất thích ăn khoai tây sấy giòn tan giống như trong cái gói snack bán sẵn, nhưng đôi khi bạn lại muốn thử một hương vị khác đi. Có rất nhiều loại rau củ có thể được chế biến thành dạng chip và ăn cũng giòn như khoai tây thái mỏng chiên nhưng thậm chí còn thơm ngon và giàu dinh dưỡng hơn. Rau củ khô là thức ăn hoàn hảo sau giờ ăn trưa hay bất cứ lúc nào bạn muốn nhâm nhi hay ăn nhẹ một thứ gì đó. Sau đây là vài mẹo để làm được những loại củ quả khô thật ngon.
Chọn loại củ quả ngon nhất
Trước khi làm bạn phải đi chợ và chọn mua những loại củ quả ngon, nên chọn những loại củ tương tự như khoai vì bạn sẽ phải nướng hoặc rán nó ở nhiệt độ cao. Có vài lựa chọn bạn có thể tham khảo: Bí đỏ, cà rốt, củ cải đường, khoai lang, củ cải đỏ…

Chọn cách chế biến

Bạn có thể làm theo cách truyền thống là rán ngập dầu, cách này đơn giản mà lại ngon. Tuy nhiên cũng có vài cách khác ngoài phương pháp quen thuộc này. Nếu bạn muốn những miếng chip vừa ngon lại không béo, có lợi cho sức khỏe hơn thì có thể chọn cách nướng, cho vào lò vi sóng hoặc thậm chí áp chảo với một chút xíu dầu ăn.

Bỏ vỏ hay không

Bạn có thể gọt bỏ vỏ của các loại củ hoặc nếu không thì để cả vỏ cũng không sao, có điều hãy đảm bảo rửa, cọ chúng thật sạch nhé.

Thái mỏng
Khi đã chuẩn bị xong và đến bước thái củ, bạn muốn thái sao cho thật mỏng, càng mỏng càng tốt. Nhưng đừng quan trọng quá, thái sao cho độ 1mm là được và thậm chí mỏng dầy là tùy ý thích. Nếu bạn thái dầy thì chỉ tốn thêm chút thời gian chế biến thôi.

Ướp muối trước khi chế biến
Trước khi cho củ quả vào nướng bạn hãy rắc một chút muối lên trên, để khoảng 20 phút, muối sẽ tan ra và ngấm đều. Sau đó bạn rửa sạch lại chỗ củ quả đó bằng nước lạnh và lại để thật ráo nước. 6. Để nguộiSau khi nướng hay rán xong, củ quả sẽ giòn hơn khi đã nguội vì thế bạn đừng lo khi lấy trong lò ra mà miếng khoai hay bí chưa được giòn như bạn mong muốn.

Bảo quản

Nếu bạn không ăn hết tất cả chỗ chip đó trong một ngày thì hãy để nó thật nguội và khô, rồi cất vào một cái hộp hoặc túi cũng thật khô, bảo quản ở nhiệt độ phòng có thể được đến 1 tuần. Tuy nhiên càng để lâu nó sẽ không được giòn như ban đầu.

Sau đây là vài cách chế biến đơn giản mà bạn có thể áp dụng vớ khoai tây, khoai lang, cà rốt hoặc bí ….

Rán ngập dầu trong chảo
Củ quả rửa sạch, thái mỏng
Muối để ướp
Dầu ăn
Cách làm:

Ướp muối củ trong 20 phút, rửa sạch lại rồi để ráo

Trong lúc đó cho chảo lên bếp đun nóng dầu ăn

Cho các lát củ đã thái vào rán chín vàng hai mặt rồi cho ra một cái âu có lót giấy thấm dầu.

Làm với lò vi sóng

Vẫn chuẩn bị nguyên liệu như trên

Sau khi ướp muối và rửa sạch, để khô thì xếp các lát củ thái mỏng vào khay láng khay bằng chút dầu ăn, tưới chút dầu ăn lên những lát củ nữa

Rồi bật lò vi sóng ở mức nướng trong vòng 5 – 7 phút, nếu cẩn thận giữa chừng bạn có thể lấy ra đảo mặt. Khi chín lấy khay củ khô ra để nguội và thưởng thức.
Cách làm với lò nướng cũng tương tự như vậy nhưng thời gian nướng lâu hơn, khoảng 40 phút.

Read More

Thăn lợn xào chua ngọt

Thăn lợn xào chua ngọt

Với kiểu thời tiết thất thường như hiện nay, bạn vẫn có thể lựa chọn để chế biến cho gia đình mình một trong những món ăn hấp dẫn sau từ thịt lợn. Chua chua ngọt ngọt sẽ làm cho món ăn đỡ nhàm chán và kích thích khẩu vị hơn rất nhiều.

Mức độ: Trung bình

Chuẩn bị: 15 phút

Chế biến: 30 phút

Nguyên liệu:
Thịt lợn thăn 400g

Sốt cà chua 2 thìa to

Dấm trắng 2 thìa

Đường 2 thìa

Muối tiêu

Bột chiên

Tỏi băm

Các bước thực hiện:

Bước 1
Thăn lợn thái miếng mỏng, ướp với 1 thìa nhỏ muối tiêu, 2 thìa bột chiên, trộn đều lên để 10 phút cho ngấm.

Bước 2

Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn đun nóng, cho thịt vào chiên trong khoảng 3 phút. Đến khi thịt vừa chín vàng là được. Không chiên quá lâu, miếng thịt sẽ khô.

Bước 3

Lấy một cái chảo khác, cho chút xíu dầu ăn, đun nóng rồi phi tỏi băm cho thơm. Tiếp đến cho nước sốt cà chua vào, thêm chút nước lọc, đun sôi.

Bước 4

Cho tiếp dấm trắng, muối tiêu, đường, khuấy đều. Nêm nếm cho vị chua mặn ngọt vừa ăn, cắt thêm vài lát ớt tươi nếu bạn ăn được cay.

Bước 5

Cuối cùng cho thịt vừa chiên vào sốt, khuấy đều, đun lửa vừa trong vài phút cho thịt ngấm sốt. Trước khi tắt bếp rắc hành xanh vào.

Mách nhỏ:

Mọi khi mình không tẩm bột vào thịt thì khi nguội thịt dễ bị dính vào nhau nên lần này thử tẩm thêm chút bột, thấy cũng hiệu quả, thịt mềm và không dính. Khi chiên thịt không nên để lửa to quá và không nên chiên lâu, thịt dễ khô không ngon. Lượng nước khi làm sốt bạn có thể điều chỉnh ít nhiều để sốt đạt độ sánh mong muốn.

Chúc các bạn ngon miệng!

Nếu bạn thấy thích bài đăng này, xin hãy để lại một vài lời nhận xét. Cảm ơn bạn rất nhiều!

Read More

Cá chim hấp tuyệt ngon

Cá chim hấp tuyệt ngon

Với gia vị quen thuộc nhưng bạn có thể biến tấu cá thành món ăn đặc biệt cho gia đình.

Nguyên liệu: (2-4 người ăn)

- 1 con cá chim trắng làm sạch
- 6 củ gừng
- 1 củ gừng cắt mỏng nhất có thể
- 1 trái ớt mắt chim, thái lát
- 2-3 quả cà chua vừa, cắt miếng
- Vài cây nắm cắt nhỏ
- 80g rau muống, thái đoạn
- 2 quả mận
- 1 muỗng canh rượu gạo tùy chọn
- 1 muỗng canh nước tương
- 5 muỗng canh nước (điều chỉnh tùy theo sở thích của bạn)
- Hành lá, thái lát mỏng dài để trang trí

Thực hiện:

- Cá mổ làm sạch.
- Đặt 2 lát gừng bên trong mang cá. Đặt 4 lát gừng, một nửa số nấm và một nửa số rau muống vào trong bụng cá.
- Cắt hai vết cắt dọc ở 2 bên thân cá. Đặt cá vào đĩa, thêm các gia vị vào phần đầu và thân cá cho đều.
- Rót nhẹ nước tương và bột mirin lên trên cá. Giữ trong tủ lạnh ít nhất 30 phút nếu có thể.
- Khi đã sẵn sàng để hấp cá, thêm nước và cho các thành phần gừng, mận chua, cà chua, rau ướp muối trên cá và xung quanh đĩa.
- Bật bếp, tăng nhiệt và đun sôi trong khoảng 15 phút. Sau khi nước sôi, cho cá vào và đun khoảng tầm 20 phút là cá chín. Với cá to, nên đun sôi lâu hơn một chút và xẻ thịt cá để đảm bảo cá chín đều.
Trang trí với hành xé để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.

Read More

Mẹo chiên trứng không bị khô

Mẹo chiên trứng không bị khô

Chiên trứng không khó nhưng không phải ai cũng biết cách làm cho trứng ngon, thơm và mềm mượt. Mẹo nhỏ dưới đây giúp bạn chiên trứng ngon hơn.New

Để trứng không bị khô

Dầu ăn làm cho món trứng chiên của bạn luôn mềm, mượt và không bị khô sau nhiều giờ. Khi đập trứng vào trong tô, hãy nhớ thêm một muỗng canh dầu ăn vào, quậy mạnh tay, đảm bảo sau khi chiên, món trứng của bạn sẽ không bị khô.

Để trứng được xốp
Muốn trứng được xốp, nổi phồng mà không cần phải thêm bột nở vào bạn hãy nhớ để dầu, mỡ thật sôi rồi mới tráng trứng và luôn giữ ngọn lửa ở mức độ lớn.

Để trứng chiên thơm hơn

Hãy thêm vài giọt rượu trắng, nêm chút gia vị vào để món trứng chiên của bạn trở nên thơm ngon và đậm đà hơn.

Nếu bạn thấy thích bài đăng này, xin hãy để lại một vài lời nhận xét. Cảm ơn bạn rất nhiều!

Read More

Canh ngao nấu nấm

Canh ngao nấu nấm, những con ngao tươi rói thơm nồng vị của sông nước khi nấu với ít nấm tươi sẽ cho bạn cảm nhận ngọt ngào, thanh mát nơi đầu lưỡi. Ngọt và cay, đậm đà bởi nhiều loại gia vị như hàng, gừng, ớt, tỏi, xì dầu…, món ăn này của bạn chắc chắn sẽ được ông xã tán thưởng. Món gà kho tộ vô cùng hấp dẫn với mùi thơm của sả và vị cay của tiêu, ớt – ăn với cơm trắng thì ăn no mà vẫn thấy thèm!
Nguyên liệu:

- Nửa cân ngao, 200g nấm tươi (chọn bất kỳ loại nấm gia đình bạn ưa thích)
- Gia vị, hành lá…

Cách làm:

- Ngao mua về ngâm với nước muối ít nhất 1 giờ đồng hồ, sau đó rửa sạch.
- Nấm các loại cắt miếng nhỏ vừa ăn
- Phi thơm ít hành củ, cho nấm vào xào, nêm chút gia vị, sau cùng cho khoảng 500ml nước vào.
- Sau khi nồi canh sôi chừng 3 phút, hãy cho ngao vào đợi đến khi ngao mở miệng đều thì nêm lại gia vị, rắc hành lá cắt nhỏ và tắt bếp.

Mách nhỏ:

- Ngao mua về tốt nhất nên ngâm với nước trong ít nhất 1 tiếng trước khi nấu để nhả hết cát bẩn. Những con ngao nào nổi lên thì bỏ.
- Món canh ngao tốt nhất không nên cho quá nhiều các loại gia vị, chỉ cần chút bột nêm là có thể giữ lại hương vị tươi ngon, đặc trưng của món ăn này.

Chúc các bạn ngon miệng!

Read More

Thịt sườn chiên

Thịt sườn chiên

Thịt sườn chiên mềm, thơm hợp với tiết trời oi bức của mùa hè khiến bữa cơm của nhà mình trở nên ngon miệng hơn.

Nguyên liệu:

4 miếng thịt sườn to; Nước tương, nước mắm; Đường, tỏi, gia vị, dầu ăn để chiên.


Thực hiện:

Thịt sườn các bạn dùng sống dao dần nhẹ rồi khía vài đường nhỏ xung quanh miếng thịt để khi chiên thịt không bị cong lại. Khi mua thịt các bạn nói người bán bán cho phần đầu rồng để có được miếng thịt ngon và mềm nhé. Rửa sạch thịt và để ráo nước rồi ướp thịt với 1 muỗng canh nước tương, 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng café muối, ½ muỗng café bột ngọt và một chút tỏi băm.

Để từ 15 – 30 phút cho ngấm.
Làm nóng dầu ăn trên chảo, cho thịt vào chiên vàng.
Khi thịt chín vàng hai mặt là được, miếng cốt lết thơm ngon, không hề bị cong trong khi chiên rất là hấp dẫn.

Món thịt sườn chiên này tuy làm rất nhanh mà nguyên liệu lại rẻ nhưng ăn với cơm thì ngon tuyệt đấy nhé!

Nếu bạn thấy thích bài đăng này, xin hãy để lại một vài lời nhận xét. Cảm ơn bạn rất nhiều!

Read More

Lòng heo khìa

Lòng heo khìa

Nguyên Liệu

- 1 cái bao tử heo – 1 miếng gan heo khoảng 1 lb – 1 cái lỗ tai heo lớn – 6 chiếc nem chua – 1 miếng chả quế – 1 củ gừng nhỏ, gọi vỏ thái mỏng rồi giã nhuyễn – cooking wine hay dry sherry – 2 muỗng canh ngũ vị hương – muối + đường + dấm + bột ngọt + xì dầu – 1 củ tỏi to lột vỏ, bằm nhuyễn – bột năng – 1 lon soda nước dừa Coco Rico

Cách Làm

Phần I:
- Bao tử lộn ra bề trái ngâm trong wine + gừng khoảng 20 phút, xả sạch để cho ráọ Tẩm bột năng khô trong ngoài bao tử, chảo nóng cho bao tử vào áp chảo khoảng 5 phút. Lấy bao tử ra rửa sạch lại – Bắc nồi nước sôi, cho lỗ tai heo + chút muối + muỗng canh dấm vào luộc cho vừa chín tới. Cắt đôi lỗ tai heo theo chiều dọc – Gan heo cũng luộc giống như lỗ tai heo. – Chả quế cắt lát -Nem bóc vỏ
Phần II:
- Ướp bao tử + lỗ tai heo + gan heo 1/2 muỗng cafe tiêu + 1 muỗng cafe muối + 2 muỗng canh đường + 1 chút bột ngọt + 2 muỗng canh xì dầu + 1/ muỗng canh tỏi bằm + 2 muỗng canh dry sherry + 2 muỗng canh ngũ vị hương. – Ướp 20 phút rồi đem chiên tất cả cho vàng. Vớt ra – Cho bao tử + gan heo + lỗ tai heo + soda nước dừa + 1 muỗng canh đường, đậy nắp lại. Để lửa riu riu, nấu cho đến khi mềm, nước sền sệt lại là được. Vớt ra thái mỏng -Xếp lên diã chung với nem + chả quế + trứng cút + ớt tiả hoa cho đẹp mắt. (DN-VST )

Read More

Hấp dẫn bắp cải tím và dưa chuột trộn vừng

Hấp dẫn bắp cải tím và dưa chuột trộn vừng

Không giống như các món nộm, gỏi bắp cải tím mát nhẹ, ngon và lạ nhờ những hạt vừng rang chín thơm lừng và giòn giòn của dưa chuột.
 Nguyên liệu:

- ½ bắp cải tím, 2 quả dưa chuột
- 1 thìa xì dầu, 15g đường, vừng rang chín.

Cách làm:

- Dưa chuột không nên gọt vỏ, vì sẽ mất độ giòn. Thái miếng con chì
- Bắp cải tím tách từng lá rửa và ngâm cẩn thận, cũng thái miếng con chì.
- Đặc biệt, lần này sẽ không cho gia vị hay tỏi, ớt, dấm. Dưa chuột + bắp cải trong âu to, thêm đường, xì dầu trộn lên cho đều.

- Khi các loại rau đã ngấm, trước khi ăn mới nên trộn vừng.

Read More

Cách hấp cá chim thơm ngon

 Cách hấp cá chim thơm ngon

Với gia vị quen thuộc nhưng bạn có thể biến tấu cá thành món ăn đặc biệt cho gia đình.
1. Thành phần (2-4 người ăn)
Nguyên liệu:
1 con cá chim trắng làm sạch; 6 củ gừng; 1 củ gừng cắt mỏng nhất có thể; 1 trái ớt mắt chim, thái lát; 2-3 quả cà chua vừa, cắt miếng; Vài cây nắm cắt nhỏ; 80g rau muống, thái đoạn; 2 quả mận; 1 muỗng canh rượu gạo tùy chọn; 1 muỗng canh nước tương; 5 muỗng canh nước (điều chỉnh tùy theo sở thích của bạn); Hành lá, thái lát mỏng dài để trang trí.

 
2. Chế biến 

- Cá mổ làm sạch.
- Đặt 2 lát gừng bên trong mang cá. Đặt 4 lát gừng, một nửa số nấm và một nửa số rau muống vào trong bụng cá.
- Cắt hai vết cắt dọc ở 2 bên thân cá. Đặt cá vào đĩa, thêm các gia vị vào phần đầu và thân cá cho đều.
- Rót nhẹ nước tương và bột mirin (dùng để nêm các món kho, món nướng) lên trên cá. Giữ trong tủ lạnh ít nhất 30 phút nếu có thể.
- Khi đã sẵn sàng để hấp cá, thêm nước và cho các thành phần gừng, mận chua, cà chua, rau ướp muối trên cá và xung quanh đĩa.
- Bật bếp, tăng nhiệt và đun sôi trong khoảng 15 phút. Sau khi nước sôi, cho cá vào và đun khoảng tầm 20 phút là cá chín. Với cá to, nên đun sôi lâu hơn một chút và xẻ thịt cá để đảm bảo cá chín đều.

Trang trí với hành xé để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.

Chúc các bạn ngon miệng!

Read More

Sườn non rang muối

 

Sườn non rang muối

Sườn non rang muối sẽ mang tới cho bạn một cảm nhận khác biệt khi được cắn vào miếng sườn giòn rụm, ngọt thơm đậm đà… Hương vị thơm ngon, đặc biệt của món ăn khiến mỗi thành viên trong gia đình bạn phải thích mê… Nhâm nhi miếng thịt giòn, ngấm xốt chua ngọt thêm chút vị cay cay thì thật là tuyệt.

Nguyên liệu
500g sườn non, 1 quả trứng gà, 200g lá lốt, 20g sả cây, 10g củ gừng, 10g củ riêng, 10g hành tím, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa súp bột năng, 1/2 thìa súp tiêu xay, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê muối hạt, dầu để chiên, muối tiêu chanh ăn kèm.

Thực hiện

Sườn non rửa sạch, xắt miếng vừa ăn, chần sơ, cho vào bát trộn đều với trứng gà, bột năng, ướt hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, đường, để thấm gia vị khoảng 15 phút.

Lá lốt, gừng, riềng thái chỉ. Sả cây, hành tím bào mỏng.
Đậm đà sườn non rang muối - 1
Món sườn non rang muối ngon tuyệt
Làm nóng dầu ăn, cho sườn non vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. Dùng lại chảo, cho lá lốt, sả, gừng, riềng, hành tím vào chiên giòn.

Làm nóng một chảo khác, cho muối vào rang khoảng 2 phút, cho sườn và hỗn hợp rau củ chiên giòn vào xóc đều tay trên lửa lớn khoảng 1 phút là được.

Cho sườn ra đĩa, chấm muối tiêu chanh.


Mách nhỏ

Chiên sườn không chiên quá lâu, sườn sẽ bị teo lại và mất độ giòn. Khi xóc muối, phải xóc nhanh tay, đều để các nguyên liệu ngấm đều muối.

Read More

Cách nướng gà bằng nồi cơm điện

Cách nướng gà bằng nồi cơm điện

Giờ đây không cần lò nướng bạn cũng có thể làm được món đùi gà nướng tuyệt ngon chỉ với chiếc nồi cơm điện thân thuộc của gia đình mình!

Nguyên liệu:

- 2 đùi gà to – khoảng 500g;
- 3 cọng hành lá; 6 củ hành khô;
- 1 nhánh gừng to, bằm vụn;
- 2 thìa cà phê bột ngũ vị;
- 2 thìa canh nước tương;
- 2 thìa canh mật ong;
- 1 thìa cà phê muối; 2 thìa canh dầu ăn; 2 thìa cà phê dầu mè.

Thực hiện:

- Trộn đều nước tương, mật ong và muối, nếm thử xem đã vừa khẩu vị của bạn chưa. Nếu chưa vừa bạn gia giảm thêm cho vừa rồi cho dầu mè, bột ngũ vị và gừng bằm vào, trộn đều.

- Ướp gà với hỗn hợp nước ướp trên trong ít nhất 30 phút.

- Trong khi ướp gà, bạn xắt hành khô thành các lát mỏng, hành lá xắt nhỏ.

- Sau khi ướp với nước tương, dùng dao rạch vài đường phía trên bề mặt đùi gà rồi rắc hành lá và hành khô lên mặt trong của đùi gà, dùng đũa nhét hành vào khe xương để gà đượm mùi thơm của hành hơn.

- Láng đáy nồi cơm điện với 2 thìa canh dầu ăn rồi rải nốt chỗ hành khô, hành hoa còn lại đều khắp đáy nồi. Nếu có nhiều hơn bạn có thể rải kín đáy nồi nhé!

- Cho 2 đùi gà vào nồi cơm điện, mặt có da úp xuống dưới, rưới đều chỗ nước ướp gà còn lại lên trên. Đậy nắp nồi cơm điện và bật nút Cook như khi bạn nấu cơm bình thường. Sau khoảng 20 phút nồi cơm điện sẽ tự bật lên nút Keep warm, bạn để khoảng 10 – 15 phút nữa là được.
Với món này, tốt nhất bạn nên dùng nồi cơm điện loại chống dính tốt để khi lấy gà ra được dễ dàng hơn, da gà không bị dính vào đáy nồi.

- Gà nướng bằng nồi cơm điện thơm ngon chẳng kém gì gà nướng bằng lò nướng đâu nhé!

- Nếu có một công thức ướp gà nướng nào khác, bạn cũng có thể thử nghiệm với cùng cách nướng này xem sao. Chúc cả nhà một bữa tối thật vui và ngon miệng nhé!

Read More

Thịt bò xào sả – ăn với bún ngon tuyệt

Thịt bò xào sả – ăn với bún ngon tuyệt

Với nguyên liệu đơn giản, có thể chuẩn bị trước và nấu cực kỳ nhanh (thịt bò rất nhanh chín), món bún thịt bò xào này thích hợp cho những ngày bận rộn hoặc đổi món bất ngờ.
Nguyên liệu:

Thịt bò
Sả, ớt, tỏi băm
Hành tây
Rau sống (xà lách, giá đỗ, rau thơm…)
Đậu phộng rang giã hơi nát.
Cách làm:
Thịt bò thái lát mỏng. Hành tây thái múi cam.
Phi thơm tỏi, sả băm (đừng phi vàng), cho hành tây, thịt bò nêm muối, đường, bột ngọt, đảo đều trên lửa lớn cho thịt bò vừa chín tới, tắt bếp.
Pha nước mắm chua ngọt: 1 chén nước ấm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng café dấm hòa tan đều tạo thành nước mắm có vị chua mặn ngọt nhẹ.

Trình bày:

Cho xà lách, rau sống, bún vào tô, thêm thịt bò xào lên trên, rắc thêm hành phi, đậu phộng, dọn kèm nước mắm chua ngọt, thêm đồ chua, ớt băm (tùy thích)

Read More

Tôm xào nấm rơm

Tôm xào nấm rơm

Tôm không chỉ chế biến nhanh mà còn bắt mắt bởi sắc đỏ rực, mang lại cảm giác ngon miệng và thể hiện sự may mắn trong bữa ăn của ngày xuân.
Nguyên liệu:
300g tôm sú, 200g nấm rơm búp, 50g củ cải đường, 1/2 củ cà rốt, 30g ngò gai, 1 thìa cà phê hành tím băm, 1/2 thìa súp nước mắm ngon, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu, 2 thìa súp dầu ăn.
Thực hiện:
Tôm sú bỏ đầu, lột vỏ, chừa đuôi, lấy chỉ lưng, ướp hạt nêm, để khoảng 5 phút cho thấm.
Nấm rơm búp rửa sạch, chẻ đôi dọc. Củ cải đường bỏ ngọn, rửa sạch, để vỏ, cắt lát mỏng theo chiều ngang.Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, cắt lát mỏng. Ngò gai rửa sạch, cắt khúc.
Làm nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím băm, cho tôm vào xào săn trên lửa lớn, cho nấm rơm, cà rốt, củ cải đường vào, thêm 2 thìa súp nước sạch, xào chín, nêm nước mắm, hạt nêm vừa ăn, rắc ngò gai vào, trộn đều.
Múc ra đĩa, dùng nóng rất ngon.
Khi cho nấm rơm, cà rốt, củ cải đường vào xào nên cho thêm ít nước để nấm chín và có độ ngọt hơn là xào khô. Có thể thay củ cải bằng nguyên liệu khác tuỳ thích.

Read More

Vịt nấu cay

Vịt nấu cay

Nếu bạn thích các món vịt thì hãy thử chế biến vịt nấu cay, trong đó vị ngọt ngào của thịt vịt sẽ được tôn lên bằng các loại gia vị. Món này ngon bởi miếng thịt vịt ngọt đậm đà, béo ngậy nhưng không ngấy do có sốt me chua chua thanh thanh, rất dễ ăn. (Xinh xinh) – Đây là một món canh đơn giản với thời gian chế biến ngắn, nhưng lại rất thơm ngon và bổ dưỡng.
Nguyên liệu

Nửa con vịt
Ớt khô
Ớt đỏ tươi
Gừng, tỏi, quế, hoa hồi
Rau mùi
600 ml bia
Rượu gạo.
Ngoài ra tùy theo sở thích, bạn có thể cho thêm đậu phụ rán, khoai tây, hạt dẻ (ở̉ đây chọn khoai tây).
.
Cách làm

Luộc qua thịt vịt bằng nước sôi để khử mùi hôi rồi để ráo nước, thái miếng vừa ăn.

Đun nóng dầu, cho các miếng như cánh, chân, đầu vảo đảo trước rồi tiếp tục cho các miếng thịt còn lại vào chảo. Trong khi chiên, cần cho thêm ít rượu gạo để thịt vịt có mùi thơm. Chiên đến khi thịt có màu vàng là được.

Khoai tây thái hình khối vừa. Ớt đỏ tươi thái miếng vừa ăn. Quả ớt khô thái làm đôi. Gừng thái lát. Tỏi bóc vỏ rồi để nguyên củ.

Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, ớt khô, gừng, hoa hồi, sau đó mới cho khoai tây vào. Cho thịt vịt đã chiên vào đảo cùng, thêm ít bia để món ăn thêm mùi thơm và vị béo. Đun nhỏ lửa, thêm chút nước và hầm trong hai giờ.

Khi thịt gần được thì cho ớt đỏ vào xào. Thêm rau mùi, hạt tiêu là được.

Read More

Bắp bò kho sả

  

Bắp bò kho sả

Bạn sẽ mê mẩn hương vị đậm đà và thơm lừng của món bắp bò kho sả này. Bò kho món rất dễ ăn có thể dùng với bánh mì, bún, hủ tiếu… đều ngon. Nấu ở nhà các bạn có thể thêm hay bớt gia vị cho vừa khẩu vị gia đình. Được thiên nhiên ưu đãi, đồng bằng sông Cửu Long là vùng nuôi cá tra lớn nhất cả nước. Cá tra không chỉ được người dân trong nước ưa chuộng mà cả người nước ngoài cũng rất thích thú vì thịt cá béo, ngọt, thơm ngon…

Nguyên liệu:
500g bắp bò, cắt dày khoảng 1.5cm, dài 5cm. Ướp trộn ba muỗng súp gạt đường, ba muỗng súp nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1.5 muỗng súp sả củ bào mỏng, một muỗng cà phê gừng băm, một muỗng cà phê nước màu, hai muỗng súp dầu ăn hoặc nửa muỗng súp mỡ nước, để qua một giờ.
Thực hiện:

Chọn mắm ruốc ngon, màu hồng tím, mịn nhuyễn, thơm nhẹ. Hòa tan một muỗng súp mắm ruốc với nửa chén nước nóng, để lắng cặn.

Bắc nồi thịt lên bếp, xào sơ cho thịt săn lại, châm chén nước ruốc vào từ từ, đảo đều, đợi nước sôi lại, nếm thử, rồi tùy ý thêm ít đường, muối cho nước kho đậm đà (không mặn), rồi châm thêm nước sôi vào cho sâm sấp mặt thịt, để sôi trên lửa thật nhỏ.

Trong khi kho, thấy nước cạn bớt thì châm thêm nước sôi vào, cho lúc nào cũng sấp mặt thịt, khi thịt bắt đầu mềm thì để cho cạn dần, còn chừng phân nửa, mới nêm nếm lại lần nữa, rồi để nước kho sánh lại là được.

Tùy chất lượng thịt, kho nửa ký mất khoảng 1g30. Nêm mắm ruốc rất khó có phân lượng chuẩn, vì chất lượng mắm luôn khác nhau, tùy ý nêm nếm theo khẩu vị riêng.

Khi dọn, rắc ít mè rang vàng giã dập. Ăn kèm cơm, cháo, xôi trắng khi còn nóng. Món bò kho sả cần được kho kỹ, đậy kín, có thể để qua vài ngày, tiện làm món ăn đi đường, dã ngoại, không cần bảo quản lạnh.
Chúc các bạn ngon miệng!

Read More

Tự pha nước mắm chấm thịt thơm ngon

 Tự pha nước mắm chấm thịt thơm ngon

Món nước mắm này chấm với thịt luộc hoặc rau thì sẽ rất ngon.

Nguyên liệu:

5 quả ớt mắt chim thái lát nhỏ (điều chỉnh phù hợp với sở thích của bạn); 4 tép tỏi, bóc vỏ; 2 muỗng canh nước tương; 2-3 thìa nước ép chanh; 1 muỗng cà phê dầu mè; 1 ít hạt đinh hương.
Cách làm:
- Dùng máy xay thức ăn xay hạt đinh hương, ớt và tỏi với nhau trong vài giây. Dùng thìa múc hỗn hợp ra bát nhỏ.
- Thêm xì dầu, dầu mè và nước cốt chanh cho vừa ăn.

Món nước mắm này chấm với thịt luộc hoặc rau thì sẽ rất ngon.

Chúc bạn ngon miệng!

Read More

Chả cá thơm ngon

 

Chả cá thơm ngon

Nguyên liệu:
- 1 miếng fillet cá rô phi hoặc cá basa lớn

-  2 củ hành khô và 2 đầu hành trắng

- 2 thìa cà phê đầy bột năng (bột đao)

- 2 thìa cà phê dầu ăn

- Vài lá chanh Thái hay lá chanh non

- Muối, tiêu, đường, dầu ăn và nước mắm.

Cách làm:
- Lá chanh thái chỉ.

- Cá rửa sạch, cắt khúc nhỏ ướp chút muối, tiêu, đường, nước mắm, đầu hành trắng, hành khô cắt nhỏ, dầu ăn và bột năng. Trộn đều cho cá thấm gia vị.

- Bỏ cá vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút rồi cho vào máy xay, xay mịn. Dùng muỗng lớn quết cá cho đều. Trộn lá chanh đã thái chỉ vào.

- Đổ nhiều dầu vào chảo, đun cho dầu nóng già. Nắn viên chả với kích cỡ vừa ăn, ấn dẹt xuống rồi thả vào rán.

- Khi chả nổi lên thì bạn dùng đũa đảo cho chả chín đều các mặt rồi vớt ra rổ thưa để một lúc cho ráo dầu là được.
Chả cá dùng ăn với cơm nóng rất ngon, thơm nức mùi lá chanh, quyện lẫn với miếng chả cá dai, thơm và không hề bị tanh.
Chúc các bạn ngon miệng!

Read More

Cách làm lẩu cua đồng

Cách làm lẩu cua đồng

Không khó để thay đổi thực đơn cuối tuần- nồi lẩu với vị chua nhẹ, thanh tao, riêu cua màu mỡ, thêm ít hoa chuối để nhúng cùng đậu phụ rán vàng là gợi ý quyến rũ cho bạn.

Nguyên liệu:

- Cua đồng (1kg cho khẩu phần 4 người).
- Xương ống, tôm khô (nếu thích), đậu phụ
- Các loại rau tía tô, hoa chuối bào sẵn, rau muống chẻ, cà chua, dấm, bánh đa đỏ hoặc miến…

Cách làm:

- Cua đồng lựa con vàng to hơn ngón chân cái. Tách bỏ mai, khều gạch, giã nát.
- Hòa tan cua đã giã với hơn 1 lít nước, lọc khoảng 3 lần cho sạch cát và xương dăm nhỏ.
- Cho ít gia vị vào nước lọc cua, bắc lên bếp, để lửa vừa, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi thịt cua nổi lên trên, vớt ra để riêng.
- Xương ống + tôm khô hầm chung, và trút vào cùng nồi nước cua. Nêm gia vị, dấm, chút đường cho vừa ăn để làm nước lẩu.
- Gạch cua phi thơm với hành khô cắt mỏng và cà chua rồi đổ vào nồi nước lẩu. Nếu ăn được cay có thể cho thêm ít sa tế.
- Đậu phụ cắt nhỏ rán vàng, các loại rau bày lên trên bàn, thêm bát nước mắm ớt, bánh đa hoặc miến… cả nhà có thể thưởng thức bên nồi lẩu cua đang bốc khói nghi ngút và thơm lừng.

Mách nhỏ:

- Nồi lẩu cua đồng sẽ thơm ngon đặc biệt hơn nếu bạn ninh thêm ít tôm khô với xương ống.
- Ngoài các nguyên liệu trên, có thể mua thêm bắp bò, lá lốt, giò để ăn cùng lẩu.
- Món lẩu cua đồng ăn với bánh đa đỏ là hợp nhất. Ngoài ra còn có miến, bún, mì…

Chúc các bạn ngon miệng!

Read More

Cơm tấm bì chả

 

Cơm tấm bì chả

Là một trong những đặc sản Nam Bộ, cơm tấm bì chả đã trở thành bữa trưa vừa ngon vừa thú vị khi gói ghém được rất nhiều hương vị trong một: bì thịt heo, chả trứng, trứng ốp la, đồ chua…

Nguyên liệu

100gr bì và thịt ba rọi
50gr nấm rơm
6 cái trứng vịt
2 củ hành tím
1 lon gạo tấm
1 nắm bùn tàu
1 chén nước
Vài tai nấm mèo
Tiêu, đường, muối, nước mắm
Đồ chua
Hành lá, tỏi, ớt băm
Cà chua, dưa leo

Thực hiện

Nấm mèo, nấm rơm rửa qua nước muối loãng cho sạch, xắt nhỏ. Bún tàu ngâm nở, xắt nhỏ. Đánh tan 2 cái trứng, 2 cái lấy lòng đỏ, cho hành tím xắt lát mỏng vào, nêm 1 muỗng café hạt nêm, 1 muỗng café đường trộn đều. Cho trứng vào tô, trưng cách thủy, khi chả gần chín thì láng một lòng đỏ lên mặt để vào lò lại khoảng 1 phút rồi nhắc ra. Cho dầu vào chảo, đổ ốp la 1 trứng vịt
Gạo tấm đãi sạch, nếu chín. Thịt ba rọi chiên qua, xắt sợi. Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ, phi với chút dầu làm mỡ hành. Đồ chua cho ra chén. Pha nước mắm chua ngọt với ½ chén đường, ½ chén nước, ½ chén nước mắm ngon, ½ trái chanh vắt lấy nước cốt và ít tỏi bằm. Dùng với đồ chua: cà rốt của cải xắt sợi ngâm giấm đường, dưa leo, xà lách, cà chua.

Chúc các bạn ngon miệng!

Read More

Thịt ba chỉ kho dừa

 

Thịt ba chỉ kho dừa

Hương vị ngọt tự nhiên từ dừa sẽ làm cho món thịt ngày thường trở nên ngon lạ. Sao không đem ngay món ăn này vào menu thực đơn của gia đình bạn nào.

Mức độ: Trung bình

Chuẩn bị: 10 phút

Chế biến: 20 phút

Nguyên liệu:

400g thịt lợn (chọn phần ba chỉ)

1 quả dừa tươi, rau mùi, ớt sừng

Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay

Các bước thực hiện:

Bước 1

Dừa lấy nước. Dùng thìa khui cơm dừa, thái miếng lớn vừa ăn. Rau mùi rửa sạch, để ráo.

Bước 2

Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo, thái miếng mỏng. Ướp thịt với 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp đường, 1 thìa cà-phê hạt nêm, xốc đều lên và để cho thịt thấm gia vị.

Cho vào chảo 1 thìa súp đường, thắng vàng.

Bước 3

Cho thịt vào chảo để nhỏ lửa cho miếng thịt săn lại và thấm gia vị. Cho tiếp nước dừa tươi vào, tiếp tục kho trên lửa nhỏ đến khi nước dừa sánh lại, cho phần cơm dừa vào. Nêm lại gia vị vừa miệng, tắt bếp.

Mách nhỏ:

Dừa tươi nên chọn trái rám có cơm mềm vừa ăn. Không nên kho quá lâu, thịt sẽ teo lại.

Chúc các bạn ngon miệng!

Nếu bạn thấy thích món ăn này, xin hãy để lại một vài lời nhận xét. Cảm ơn bạn rất nhiều!

Read More

Bánh Trứng

 

Bánh Trứng

Một món bánh ngon tuyệt mà bạn nên tự làm và thưởng thức cùng những người thân yêu .
Nguyên liệu
Phần vỏ:
- 1 chén đường trắng
- 3 chén bột mì
- 1 chén bơ
- 1 quả trứng gà
- 1 ống vani
- Khuôn đổ bánh (có bán trong các siêu thị).
Phần nhân:
- 2/3 chén đường trắng
- 1/2 chén nước
- 9 quả trứng gà
- 1 ống vani
- 1 chén sữa đặc
Cách làm

Phần vỏ:
- Cho bột mì + đường vào trong một cái tô lớn.
- Dùng nĩa để trộn bơ, khi thấy bơ nhuyễn mềm là được.
- Đập trứng vào tô, đánh tan cho đều.
- Cho hỗn hợp bơ + trứng + bột vani vào tô bột mì + đường, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi bột nổi lên. Bột đánh xong phải hơi ướt mới dễ tạo hình bánh. (Nếu bột khô quá thì cho thêm bơ, còn ướt quá thì cho thêm bột bì).
- Đổ bánh – lấy một lượng bột vừa phải cho vào khuôn, dùng 2 ngón tay nắm bột đều theo khuôn hình.
Phần nhân bánh:
- Nấu tan chảy đường trắng + nước, để đường nguội trong tô.
- Trứng gà đập lấy lòng đỏ, dùng rây lọc trứng gà cho vào trong tô nước đường + sữa đặc + bột vani. Đánh tan đều hỗn hợp trứng sữa.
- Dùng muỗng múc hỗn hợp trứng sữa đổ đầy mỗi mặt vỏ bánh.
- Nướng bánh từ 15 – 20 phút ở nhiệt độ 230 độ C cho tới khi bánh có màu vàng nâu, nở đều là được.
Chúc các bạn ngon miệng!
Nếu bạn thấy thích món ăn này, xin hãy để lại một vài lời nhận xét. Cảm ơn bạn rất nhiều!

Read More

Lẩu hải sản

Nguyên liệu:

-  Hải sản: 300g tôm tươi, 300g mực tươi, 1kg ngao tươi, 300 g thịt cá trắm (hoặc cá hồi, nếu là cá trắm bạn nên chọn con tầm 2 kg trở lên, mua mỗi phần mình và đầu, lọc thịt lấy xương và đầu hầm làm nước dùng).

- 200g nấm hương

- 300g nấm kim châm

- 500 g xương ống

- Gia vị: Tỏi khô 5 tép, sả 2 cây.

- Rau gồm có: Muống, Cải cay, Hành tây, Cần (tùy loại rau bạn và gia đình thích để lựa chọn).

- Sa tế

- Nước mắm ngon, 1 quả chanh tươi, 2 quả ớt tươi.

- Bún 1kg (có thể thay bằng mì tôm hoặc miến)

alt
Nguồn ảnh: Xomnhiepanh.com

Chuẩn bị:
-    Hải sản:  tôm rửa sạch, cắt bớt râu, mực tươi rửa sạch thái miếng vừa ăn, cá trắm lọc thịt thái miếng, lấy xương cho vào nước hầm cùng với xương để làm nước dùng, thịt cá ướp với 1 ít bột nêm và sả thái mỏng.

-    Nấm hương ngâm rửa sạch, nấm kim châm cắt bỏ rễ rửa sạch để ráo nước, bày ra đĩa.

-    Sả phần gốc thái lát mỏng để ướp vào cá, phần già phía trên cắt khúc dài tầm 5 – 6 cm rồi chẻ đôi để cho vào nước lẩu.

-    Tỏi bóc vỏ đập dập để khoảng 15 phút trước khi dùng.

-    Rau rửa sạch để ráo rồi bày ra đĩa lớn.

-    Bày bún ra đĩa (Nếu bạn ăn miến thì phải ngâm và rửa sạch, sau đó cắt khúc dài khoảng 8 cm).

Thực hiện:

Chế biến nước dùng:
Xương ống chặt miếng to, rửa sạch, cho vào nồi luộc sơ qua 1 lần cho sạch bẩn và mùi tanh. Sau đó bỏ vào nồi hầm, khi nước bắt đầu sôi cho đầu cá và xương cá vào hầm cùng, hầm tiếp khoảng 45 phút.Chuẩn bị nhắc xuống thì nêm bột canh, bột nêm vừa miệng ăn.  Vớt xương ra lọc lấy nước trong.

Phi thơm 1/2  tỏi băm, sả với dầu ăn và 1 thìa sa tế cho vào nước dùng.

Làm nước chấm:

Có 2 kiểu làm nước chấm, tùy vào khẩu vị từng người mà bạn làm mắm chấm.

-    Cho 2 thìa bột canh, ớt tươi thái lát, cho 1 thìa nước cốt chanh vào, đánh đều.

-    Nước mắm ngon cho ra bát nhỏ, bỏ tỏi đã giã nhỏ,ớt cay tươi vào.

Cuối cùng đổ nước dùng vào nồi lẩu đun sôi, cho nấm hương, 1 thìa cà phê sa tế, tiếp theo là các loại hải sản, sau cùng là rau và nấm kim châm.

Chú ý: Bạn có thể dùng thêm các loại củ để cho vào nồi lẩu như cà rốt, khoai tây hay khoai môn tùy theo sở thích và nhu cầu của từng gia đình. Nhưng bạn nên cho vào nồi nước dùng hầm cùng với xương khoảng 15 phút trước khi nhắc xuống.
Chúc các bạn ngon miệng!
Nếu bạn thấy thích món ăn này, xin hãy để lại một vài lời nhận xét. Cảm ơn bạn rất nhiều!

Read More

Thịt heo xào kiểu mới lạ miệng thơm ngon

Nước sốt thơm thơm cùng vị cay, vị ngọt hài hoà trong món thịt heo sẽ khiến các thành viên trong gia đình mình ngon miệng và thích thú lắm đấy!

Nguyên liệu:

- 450g thịt thăn heo
- 60ml tương đậu nành 30ml syrup gừng (bạn có thể làm syrup gừng bằng cách đun gừng với chút nước và đường nhé) 45ml tương ớt ngọt
- Nửa thìa canh bột cà ri 1 thìa canh đường đỏ (khoảng 15g)
- 1 củ hành tây 2 tép tỏi 1quả ớt chuông nhỏ

Cách làm:
- Hành tây bỏ vỏ, bổ đôi theo chiều dọc rồi xắt lát mỏng:
- Ớt chuông bỏ hạt, xắt dạng sợi dài: Tỏi bằm nhỏ:
- Trộn tương ớt, syrup gừng, bột cà ri, đường nâu, tương đậu nành vào một bát nhỏ để có nước sốt:
- Thịt thăn heo thái dạng sợi dài, dày khoảng 2cm:
- Làm nóng dầu trong chảo, cho hành tây và ớt chuông vào xào khoảng 2-3 phút – bạn nhớ để lửa to nhé:
- Cho hành và ớt ra khỏi chảo; tiếp tục thêm chút dầu và cho thịt heo vào xào khoảng 3 phút cùng tỏi bằm rồi đổ hành và ớt vào lại chảo:
- Rưới đều nước sốt lên chảo thịt, đảo đều và để khoảng 5 phút (vẫn để lửa to bạn nhé), nước sốt sẽ cạn bớt và sánh lại:
- Đảo đều và nêm nếm lại trước khi tắt bếp:
- Và đây là món thịt heo xào rau củ cay cay ngọt ngọt cực đưa cơm mà cả gia đình bạn sẽ vô cùng yêu thích đấy:

Chúc các bạn ngon miệng!

Read More

Chè đỗ đen – ngọt mát ngày hè

Vào những ngày nóng, ăn một cốc chè đỗ đen mềm mà không nát, hạt đậu ngọt nhưng không quá sắc, thêm vài viên đá và thạch đen, dừa sợi… giải khát và thanh nhiệt rất tốt.
Bí quyết nấu cũng rất đơn giản.
Đỗ đen hay còn gọi là ô đậu, hắc đại đậu, hương xị. Đậu đen có chứa sinh tố A, B, C, protid, glucid, lipid, muối khoáng. Hàm lượng acid amin cần thiết trong đậu đen cũng rất cao. Theo y học cổ truyền, đậu đen có tính hơi ôn, vị ngọt, có tác dụng giải độc, bổ thận, bổ huyết, nếu ăn trong thời gian dài da dẻ hồng hào.

Vào những ngày hè nóng nực, đậu đen rất được các gia đình ưa dùng, thường để nấu chè, rang lên đun nước uống hay nấu cháo đỗ đen ăn cũng rất mát, nhẹ bụng, hoặc rang lên xay mịn làm bột ngũ cốc uống vào các bữa sáng tối.
Cũng như các loại chè đỗ khác, bí quyết đầu tiên cần để có nồi chè đỗ đen thơm ngon hấp dẫn là phải chọn đỗ đen xanh lòng, hạt đều, vỏ mỏng, có màu đen óng. Khi mua đỗ đen, không nên lựa hạt to, màu vỏ nhợt nhạt, hay rổ đỗ đen hạt không đều…
Đừng vội cho rằng, nấu chè có gì mà khó, chỉ cần ninh đậu mềm, cho đường, đun kỹ đến khi tan là xong. Tuy nhiên, để hạt đậu không nát nhừ hay lòng đậu cũng có vị ngọt lại cần có bí kíp riêng.
Trước tiên, phải vuốt và rửa đậu khoảng hai lần, sau đó ngâm đậu, vớt bỏ những hạt nổi lên trên. Tiếp đến cho đậu vào nồi, để lửa to, rang đậu khoảng chừng 10 phút cho đến khi bề mặt ngoài hơi nhăn lại, lúc này bạn mới cho nước. Đây là bí quyết nước chè đen sánh, đỗ nhanh nhừ.
Nếu có nồi áp suất, hãy tận dụng để tiết kiệm thời gian, nếu không hãy đun trên bếp với lửa vừa phải. Khi hạt đậu mềm, chắt nước ra để riêng, rồi trút đường vào đậu. Với 1kg đậu cần khoảng 600g đường hoa mai.
Ướp đậu với đường chừng nửa giờ rồi cho lên bếp sên với lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng đũa khuấy nhẹ để đậu ngấm kỹ đường và không cháy. Tiếp tục đun chừng 15 nữa, sau đó mới trút nước đậu vào. Có thể thêm nước và đường tùy thích.
Trời nóng, ăn một cốc chè đỗ đen mềm, bùi bùi, ngọt thoang thoảng, cùng với ít thạch đen, nước cốt dừa hay dừa sợi sẽ xua tan hết mọi oi bức, ngột ngạt.
Chúc các bạn ngon miệng!
Nếu bạn thấy thích món ăn này, xin hãy để lại một vài lời nhận xét. Cảm ơn bạn rất nhiều!

Read More

Sườn xào chua ngọt

Nguyên liệu

300g sườn non
2 thìa súp nước mắm ngon
2 thìa café đường
2 thìa café hạt nêm, 1 thìa café tiêu xay, 2 thìa súp dầu ăn, 20ml nước dùng heo, 1 củ cà rốt, 1 trái dưa leo, 1 trái ớt sừng

Thực hiện
 Sườn non rửa sạch, để thật ráo nước, chặt khúc nhỏ chừng 5cm. Cho dầu ăn vào chảo, cho sườn vào chiên sơ qua.

Lấy một thố khác, cho sườn, hạt neem, nước mắm, đường vào rim trên lửa nhỏ chừng 15 phút cho thấm đều gia vị. Sau đó cho nước dùng vào rim tiếp cho nước hơi sền sệt lại là được.
Dưa leo rửa sạch, xắt khoanh tròn. Cà rốt rửa sạch tỉa hoa. Khi ăn sắp sườn ra đĩa, trang trí cà rốt, dưa leo, ngò, rắc tiêu xay lên. Ăn kèm với cơm.

Read More

Thăn lợn cuộn sữa dừa

Nguyên liệu:

300g thăn lợn, 100g giò sống, 150g cà rốt, 100g khoai tây, 1/2 lít sữa, 1 thìa súp hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa súp dầu ăn, 1 cây hành lá tước sợi.

Thực hiện:
Thịt thái mỏng, to bản. Dùng chày dần miếng thịt cho mềm. 50g cà-rốt thái sợi. 100g cà-rốt còn lại và khoai tây thái khúc, tỉa răng cưa. Trải lát thịt trên mặt phẳng, quết giò sống, cho sợi cà-rốt vào rồi cuốn lại, ghim bằng que tăm. Đun nóng dầu, cho thịt, cà-rốt, khoai tây vào rán sơ. Cho sữa  vào đun lửa liu riu khoảng 10 phút. Nêm hạt nêm, đường, tiêu. Cho ra đĩa, rắc hành lá. Dùng nóng.

Read More

2 món ngon dễ làm từ ngao

2 món ngon dễ làm từ ngao

Chế biến thường thấy để ăn chơi là ngao hấp sả chấm mắm pha tỏi ớt hay muối tiêu chanh. Cho lạ miệng và có thể dùng với cơm, bạn có thể vào bếp làm bữa với hai món dưới đây.

Nấu ngao muốn ngon phải loại bỏ những con chết. Trong mẻ nấu ngao nếu có một vài con chết sẽ làm món ăn bị ám mùi. Do đó, việc lựa nghêu rất quan trọng. Dùng hai con ngao gõ vào nhau, nghe tiếng gõ trong, vang là ngao còn sống. nếu tiếng gõ đục, tắc là ngao đã chết, nên loại bỏ ngay từ đầu.

Ngao ngâm khoảng một giờ, sau đó chà rửa sạch rồi ngâm tiếp một giờ nữa cho ngao nhả hết cát, đất ra.

Có thể vắt thêm vào tô canh ngao nửa trái chanh để nước canh chua thanh hơn. Tuy nhiên, phải tránh không cho hạt chanh rơi vào nước canh nóng sẽ làm nước canh đắng, mất ngon.

Ngao hấp sa tế, lá chanh

Nguyên liệu:

Ngao: 300g; sa tế: 1 muỗng xúp; lá chanh: một ít.

 Chế biến và trình bày:

Ngao ngâm rửa sạch. Cho ngao vào nồi hấp, canh thấy ngao vừa mở miệng thì tắt bếp, cho sa tế vào trộn đều với ngao, tiếp tục cho lá chanh vào. Ngao hấp sa tế, lá chanh ăn với muối tiêu chanh hoặc nước mắm pha chua ngọt.

 Canh ngao thì là

 Nguyên liệu:

Ngao thịt: 200g; đậu hũ non: 1 cây; cà chua: 4 trái; tỏi băm: 1/2 muỗng càphê; thì là: một ít; hành lá: một ít; gia vị: muối, tiêu, nước mắm.

 Chế biến và trình bày:

 Ngao ngâm rửa sạch, tách lấy thịt. Cà chua cắt múi. Đậu hũ cắt cỡ đốt tay. Phi vàng tỏi cho cà chua vào xào, thấy cà chua săn mặt, cho nước vào nấu sôi. Cà chín, hạ lửa cho đậu hũ và ngao vào, nêm nếm canh ngao bằng muối và nước mắm vừa ăn. Múc ra tô cho hành lá, thì là cắt khúc vào. Rắc thêm chút tiêu lên mặt. Canh ngao thì là ăn với cơm trắng.

Read More

Món gà ăn mày

Khâu 1 - chuẩn bị gà :
Ra chỗ người bán gà ta thì người ta bảo chỉ cần cắt cổ, sau đó nhổ lông chỗ bầu diều rồi rạch ngang 1 đường (rạch vừa đủ nhẹ để không làm rách bầu diều và cũng vừa đủ sâu để đứt da), lấy bầu diều bỏ, sau đó làm sạch phao câu, rạch tiếp 1 đường ngay chỗ gần phao câu, lấy mề ra, làm sạch mề rồi bỏ mề lại vô bụng gà. Thế thui, đơn giản và khỏi phải may vá gì ráo. Chú ý là phải để gà còn lông khi đắp đất sét luôn nhé.

Riêng phần huyết gà sau khi lấy ra có thể để vô chén cho đông lại 1 tí rồi bỏ vô phía trong bụng gà luôn cũng được.

Có thể bỏ thêm vài cọng sả vô bụng gà cho thơm

Khâu 2 - chuẩn bị đất sét :
Sau khi lấy đất sét về (1 con gà ta thì khoảng 3kg đất sét khô là đủ), nhào với nước cho nhão rồi đắp dần dần lên gà (đầu gà và chân gà thì quặp vào thân luôn), bo cho tròn đều rồi bỏ lên củi hoặc than nướng thôi.






Khâu 3 - nướng gà :
Thời gian nướng gà dao động trên dưới 2 tiếng tùy theo lửa nhiều hay ít. Theo như hướng dẫn của google đại ca thì nướng đến khi đất sét trắng là được, nhưng mà hôm bữa tui nướng = củi, nó đen thui thì chờ tới tết Công gô cũng chưa trắng được ^^ nên đành nướng theo … cảm tính. Thật ra cứ để lửa lâu lâu, đến khi đất sét khô rồi tự nứt là được, không cằn lăn tăn khoản này.



Khâu 4 - xực !




Lấy đất sét xuống, tách ra, lông gà và da gà sẽ dính theo đất sét, chỉ còn lại thịt gà thơm ơi là thơm … khéo léo lấy thịt gà ra …




Thế là xong món gà nướng đất sét ngon lành - rất thơm nhé ! Mỡ gà cũng chảy bớt đi rồi, thịt rất chắc và thơm. Hihi bây giờ nhớ lại vẫn còn thèm ~.~ Còn phần lòng gà thì cũng đã chín hết, ăn ngon lắm.




(phần còn lại của đất sét sau khi lấy thịt gà ra)

Món này đánh giá là dễ làm, cái khó là kiếm ra đất sét (đừng nhầm lẫn đất cát nhé ^^) và khéo léo làm gà là ok ! Có thể thử = gà công nghiệp, vì khi nướng xong thịt cũng săn lại nên cũng vẫn ngon lành.

Món này vừa ngon vừa vui. Ngon vì đậm hương vị quê hương mình ^^ vui vì có dịp thử món lạ, lại được nghịch đất như thời con nít - ai cũng cười toe toét ^^

Read More

Thịt kho mềm thơm

Thịt kho mềm thơm, đậm đà với chút vị cay của ớt và vị ngọt của đường chắc chắn sẽ chinh phục các thành viên trong gia đình bạn.

 

thịt kho mềm

Nguyên liệu: 

 1,2kg thịt nạc vai, cắt thành từng miếng vuông cỡ 3cm x 3cm; 25g gừng tươi, nạo vụn; 50g tỏi, bóc vỏ bằm nhỏ; 100g hành khô, bóc vỏ xắt lát mỏng; 2 thìa canh dầu ăn; 4 thìa canh nước tương đậu nành; 3 thìa canh nước cốt me; 2 thìa canh đường; Tiêu, muối; 3-4 quả ớt cay, bỏ hạt, xắt lát mỏng; 500ml nước dùng; Một ít hành khô đã chiên vàng giòn.

Cách làm: 

- Làm nóng dầu trong chảo sâu lòng với lửa vừa, thêm hành khô vào phi thơm đến khi hành chuyển màu vàng thì cho gừng, tỏi, chút muối và đảo thêm khoảng 1 phút nữa.

 - Cho thịt heo vào đảo khoảng 2 phút đến khi các cạnh thịt đổi màu và chín tái thì bạn thêm nước dùng, đường, nước cốt me, nước tương đậu nành, ớt, hạt tiêu vào chảo, khuấy đều cho các nguyên liệu tan lẫn vào nhau thì hạ nhỏ lửa, đậy vung đun khoảng 1,5 tiếng hoặc cho đến khi thịt mềm. Trong khi đun bạn nhớ thỉnh thoảng đảo thịt cho ngấm gia vị nhé.

- Gắp thịt ra đĩa hoặc bát tô, để riêng. Với chỗ nước đun thịt còn lại trong chảo bạn tiếp tục đun đến khi đặc sánh lại thì nêm nếm lần cuối cho vừa miệng, đổ thịt lại vào chảo, đảo đều lần cuối để sốt bám vào thịt tốt hơn.

- Cho ra đĩa, rắc hành khô đã chiên vàng giòn cùng vài sợi ớt cho hấp dẫn, dùng với cơm ngon tuyệt!

Chúc các bạn ngon miệng!

Read More

Kim chi dưa chuột

Kim chi dưa chuột
Kim chi bây giờ không còn là món ăn độc quyền của Hàn Quốc mà Kim chi được mọi người khắp nơi ưa chuộng. Kim chi cũng không nhất thiết làm bằng nguyên liệu củ cải. Bạn hãy thử làm Kim chi với dưa chuột mát nhé!
Nguyên liệu: - 2 quả dưa chuột.- 3 thìa nhỏ muối.- 1 củ cà rốt.- Hành lá.- Ớt bột Hàn Quốc ( có thể tìm mua ở các siêu thị ).- Gừng tươi và tỏi băm nhỏ, 1 thìa nước mắm, 1 thìa mật ong, 1 thìa dầu mè.

- Nửa quả chanh tươi.

Cách làm: - Dưa chuột và cà rốt gọt vỏ, thái miếng dày bằng 1/3 đốt ngón tay.- Hành lá: thái khúc dài bằng một đốt tay, lấy cả phần gốc màu trắng.- Cho dưa chuột và cà rốt vào bát to rồi thêm 3 thìa nhỏ muối vào trộn đều. Để thoáng bát nguyên liệu trong khoảng 10 phút.- Đeo bao tay và bóp nhẹ dưa chuột, cà rốt để loại bỏ nước. Cho hỗn hợp vào bát và thêm tỏi, gừng băm nhỏ, bột ớt đỏ, một thìa nước mắm, nửa quả chanh, dầu mè, mật ong và hành lá rồi trộn đều.- Nếm lại kim chi để điều chỉnh hợp với khẩu vị của bạn. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm bột ớt. Dùng nilon bọc kín miệng bát kim chi và để vào tủ lạnh (ngăn làm mát) khoảng 3 tiếng đồng hồ trước khi ăn.

Read More

Thực đơn giảm cân với sup tôm

Sup là một món dễ ăn, bạn có thể dùng nó như một món khai vị trước bữa ăn của mình và rất tốt cho những người thừa cân, béo phì. Trước mỗi bữa ăn dùng một chén súp sẽ giúp bạn ăn ít hơn trong bữa ăn chính. Sau đây, tôi sẽ giới thiệu cùng bạn một thực đơn giảm cân an toàn nhưng hiệu quả.



 Nguyên liệu

- 1,7 lít nước dùng từ xương lợn hoặc gà, muối, hạt nêm.

- 1 bát tôm bóc vỏ cắt nhỏ, 1 bát thịt cua, 1 bát thịt giả cua xé nhỏ, 1 bát ngô hạt, 1 bát hạt đậu hà lan.

- 2 quả trứng đánh tan, 6 thìa canh bột năng hòa tan với 6 thìa canh nước.

- Hạt tiêu, rau mùi thái nhỏ.

Cách làm:

- Bắc nồi nước dùng lên bếp đun sôi với lửa vừa, sau đó cho lần lượt tôm, cua, thịt giả cua, hạt ngô, đậu hà lan vào nấu chín, nêm muối và hạt nêm cho vừa ăn.

- Khi các nguyên liệu đã chín thì cho bột năng hòa với nước vào hòa đều tạo độ sánh, đun sôi vài phút cho bột chín hẳn.

Thực đơn giảm cân với sup tôm

- Hạ lửa nhỏ rồi rót từ từ trứng đánh tan vào nồi súp, vừa rót vừa dùng đũa khuấy đều để tạo các vân trứng. Khi rót hết trứng thì đun sôi nhẹ thêm vài phút cho súp chín hẳn rồi tắt bếp.

Múc súp ra bát, trên rắc hạt tiêu và ít rau mùi thái nhỏ, dùng nóng.

Read More

Cách làm bánh Flan

Cách làm bánh Flan

Đây là video hướng dẫn cách làm bánh Flan 1 cách chi tiết

Chúc mọi người sẽ làm được những bánh Flan thật thơm ngon

Read More

Tự làm vòng cổ handmade

Bạn có một chiếc đầm cực kỳ sang trong nhưng lại vô tình làm mất hoặc không có một chiếc vòng cổ cùng tông với nó?
Để kiếm được một chiếc vòng khác cùng tông quả là không hề đơn giản phải không? Đó là chưa kể tới giá cả của nó. Vậy tại sao ta không xem bài hướng dẫn làm vòng cổ handmade dưới đây để tự làm cho mình một chiếc vòng cổ cùng tông với chiếc đầm nhỉ?

1, Nguyên liệu cần có :

    Một dải duy băng có chiều rộng 2 cm, chiều dài 1,8m hoặc dùng vải có màu và chất liệu giống chiếc đầm, chú ý là 2 mặt phải giống nhau nha.
    Vòng gỗ và vòng đồng. Có thể dùng vòng gỗ có 2 màu khác nhau.

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị.

2, Bây giờ ta cùng bắt tay vào làm vòng cổ handmade nha.

Để tự làm cho mình một sản phẩm handmade không phải là điếu gì khó khăn, chỉ cần ta chú ý một chút là đươc. Nên cùng chú ý bài hướng dẫn làm đồ handmade dưới đây, để có được một sản phẩm ưng ý nha.
    Đầu tiên ta luồn dải ruy băng vào vòng gỗ và thắt nút lại, như hình dưới là ok.

Buộc vòng gỗ vào dải duy băng.

Sau đó bạn lấy vòng đồng ra và luồn duy băng vào bên trong chiếc vòng.

luồn vòng đồng vào sợi duy băng.

    Sau đó tiếp tục với vòng gỗ, nhớ là luồn lớp trên lớp dưới để tạo sự phân chia giữa hai loại nhé. Giống như hình bên dưới là được nè. Đừng rút sợi duy băng quá chặt nhé, như vậy nhìn không đẹp đâu. :))

Luồn so le hai loại vòng với nhau.

    Rồi bạn tiếp tục làm như vậy cho tới gần hết sợi vải rồi thắt nút ở vòng cuối cùng như hình dưới, nhớ để lại 2 đầu vải khoảng 25 cm và kéo đều các nút buộc để tránh co cộm nha.

Buộc cố định nút cuối cùng.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành bài hướng dẫn làm đồ handmade - làm vòng cổ cùng style với chiếc đầm rồi đó.

Vòng cổ handmade đẹp và dễ làm.

Chúc bạn thành công và có được một sản phẩm ưng ý nha.

Read More

Hướng dẫn làm thạch dừa đa sắc

Nguyên liệu :

• 2 thìa bột thạch
• 1 chén kem tươi (whipping cream)  hoặc 1 chén nước cốt dừa
• 400ml nước  dừa hoặc 400ml nước đun với lá dứa cho thơm
• 1/3 chén đường trắng
• Vanilla (nếu có)
• 200g Hạt trân châu loại nhỏ
• Màu thực phẩm wilton

Bắt tay vào thực hiện như sau:

1. Nước + lá dứa đun sôi để nguội (nếu dùng nước dừa các bạn không cần đun nhé ^^)

 

2. Hạt trân châu mang ngâm nước cho mềm sau 30p mang đun sôi trên bếp rồi cho ra cốc tạo màu bạn thích


3. Hạt trân châu sau khi tạo màu


4. Nước lá dứa hoặc nước dừa đun sôi + vani sau đó cho bột thạch vào


5. Tiếp tục cho đường vào


6. Cho hỗn hợp whipping cream vào hỗn hợp thạch đang đun trên bếp


7.  Sau khi thấy nồi sóng sánh tắt bếp đổ ra từng cốc nhỏ bắt đầu trang trí

 

Chú ý chỉ đổ khoảng 1/4 cốc để dành chỗ cho các loại trân châu



Để nguội hẳn rồi đặt các ly này vào tủ lạnh khoảng 2 giờ.  Nếu bạn nào không có cốc có thể dùng khuôn to sau đó cắt miếng nhỏ cũng rất đẹp <3 <3

 

Thành quả của chúng ta đây thôi măm măm măm măm... Chúc các bạn ngon miệng!

 

(sưu tầm)

Read More